Die Kühne

Kurz bevor Doris Burneleit am 1.April 1987 ihr „Fioretto“, das erste und einzige italienische Restaurant der DDR, eröffnete, lud sie die Belegschaft der italienischen Botschaft zum Testessen ein.

„Hatten Sie denn keine Angst?“
„Nein, wieso? Es war mir eine Ehre, dass die kamen.“
„Aber Sie waren doch nie in Italien, Sie konnten gar nicht wissen, ob Ihr Essen wirklich italienisch schmeckt.“
„Na, das hätte ich dann ja gesehen. Hat aber allen geschmeckt.“
„Was, wenn die gesagt hätten, das schmeckt überhaupt nicht italienisch?“
„Dann hätten sie mir halt zeigen müssen, wie es richtig geht.“
„Aber… -“
„Ich wusste, dass ich das kann. Ich wusste das.“
Und dann lächelt die schöne Frau Burneleit ihr kühnes Lächeln.

 

Die Geschichte über die faszinierend mutige Berliner Gastronomin ist in der aktuellen Ausgabe vom IMPULSE (10/2014) erschienen.