Essen & Trinken, Wirtschaft
Wehe, wenn das die Bank liest! „Wenn man bei klarem Verstand wäre, würde man kein Restaurant auf diesem Niveau eröffnen“, sagt Juan Amador. Es lasse sich einfach kein Geld damit verdienen. Der 43-jährige Sternekoch legt Ray Ban und Autoschlüssel auf den Tisch und
lehnt sich mit über der Brust verschränkten Armen zurück. Jedes Gespräch beim Finanzberater wäre an dieser Stelle beendet.
CAPITAL, Gourmet Guide, Januar 2012