Kategorie Allgemein

Der alte Mann und der Binnensee

Wolfgang Richter wollte nie etwas anderes werden. Er ist Fischer im Spreewald. Seit 43 Jahren. Und obwohl es sein Traumjob ist, wird er an sonnigen Frühlingsmorgenden auf dem Neuendorfer See manchmal ein bisschen schwermütig. Portrait in der aktuellen Ausgabe von “Der Feinschmecker”  

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Walk tall und learn to speak Craft Beer

James Watt und Martin Dickie waren 24 als sie eine Firma gegründet haben. Und erst einmal wollten sie damit irgendwie nur über die Runden kommen. Aber ziemlich schnell ging es um mehr:  die Weltherrschaft. Weltherrschaft in Sachen Bier. Die BREWDOG Erfolgsstory in der aktuellen Ausgabe des BUSINESS PUNK – oder online hier.

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Leicht verdaulich

Es soll ja Menschen geben, die finden nichts entspannender und erfüllender und irgendwie sogar romantischer als gemeinsam schweigend am Wochenendfrühstückstisch zu sitzen und Zeitung zu lesen. Irgendwie ist das auch das Programm von EFFILEE, dem ebenso schönen wie andersartigen Food-Magazin aus Hamburg. Darin gibt es nämlich weniger Rezepte und gar keine schnöden Küchentipps, dafür ausführliche Foodstories […]

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Ehrliches Handwerk

Das “Handwerk Magazin” hat sich für das wunderbare Thema Craft Beer erwärmt. Was eigentlich ja gar keine Überraschung ist, wo doch “craft” im Grunde nichts anderes heißt als – genau – Handwerk. Auf vier Seiten durfte ich über die Mikrobrauerszene Berlins berichten.

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Träumen. Pff. Machen!

Das gute, alte “do more of what makes you happy” – ein paar, die das macht haben, gehören heute zur deutschen Craft Beer Avantgarde. Mehr über die mutigen, wilden Brauer in der aktuellen Ausgabe von Emotion SLOW.

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Käse statt Karriere

Ute Rohrbeck hatte einen Job, um den man sie sicherlich arg beneidete. Beim Film nämlich. Als Gestalterin. Bühnenbild und Requisite und so. Sie hat regelmäßig mit Detlev Buck gearbeitet, war gut im Geschäft. Aber dann steig sie aus, zog aufs Land und begann, Ziegenkäse zu machen. So richtig professionell. Ein Portrait im ZEIT Magazin Online.

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Spreading the Word

  Schöne neue Bierwelt liefert schön viele Geschichten: Für das Barkultur-Magazin MIXOLOGY über deutsche Craft Breweries, die ganz kurz nach dem Start gleich den ersten Neustart hinlegen und für deren Online-Ableger BREWBERLIN über den allerfrischesten Nachwuchs der Szene.    

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Fast Food in gut

In den USA werden Food Trucks als das Riesending, DIE Gastro-Innovation seit Einführung der Drive-Ins, gefeiert. Bei uns dauert es nun schon ein Weilchen, dass die besseren Imbisswagen in Fahrt kommen. Aber sie kommen. Zumindest ein paar. Hervorragend leckere Beispiele und ein bisschen Food-Truck-Theorie in der aktuellen Ausgabe des Food-, Kultur- und irgendwie auch Lifestylemagazins […]

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Seebärenhunger

Der Hamburger Ankerherz Verlag hat ein ungewöhnliches, wildes Kochbuch herausgebracht: In “Kombüsengold” berichten Schiffsköche, womit sie hungrige Matrosen satt und zufrieden kochen, was es bei Windstärke 10 zum Frühstück gibt und wie Boeuf Bourguignon auch in eine schrankkleinen Galley gelingt.  Für die Food & Drinks-Seite des aktuelle Business Punk hat mir ein pensionierter Kapitän außerdem […]

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Harte Recherche

Thema: Junkfood. Gutes, nein, besseres Junkfood. Status: Auftrag erfüllt. Also fast. Gefunden, probiert, für awesome befunden. Muss nur noch geschrieben werden.

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